donderdag 19 oktober 2017

Blinkende pannen

Ergens las ik dat je je pannen (naar het leek) zonder veel moeite weer blinkend kon krijgen met soda en azijn.


 Nu zijn mijn koekenpannen door het pannekoeken bakken behoorlijk grauw geworden, dus nam ik de kleinste twee om dit eens te gaan proberen.


Eerst een flinke laag soda er in.


Dan azijn erbij.
Dat gaat flink bruisen, maar verder gebeurde er weinig.
Ook een schuursponsje had weinig effect.




Ik heb het nog een uurtje laten staan en vervolgens omgespoeld en afgedroogd.
De droogdoek werd wel zwart, maar de pannen zijn nog steeds grauw.
Welliswaar iets lichter, maar het resultaat is teleurstellend.

vrijdag 21 juli 2017

Vrijdagse smoothie

Al jaren maak ik mijn smoothies zelf.
Meestal op vrijdag, na de boodschappen.

Het basisrecept was met bevroren bananen en vers ander fruit zoals aardbeien of kiwi en een flinke scheut halfvolle melk.
Maar dat betekende dat ik nog een dag moest wachten voor ik mijn smoothie kon maken.
En mijn staafmixer boog krom op de brokken bevroren banaan.

Toen kwam de supermarkt met pakjes kant en klaar bevroren smoothie fruit.
Smaakt prima en is ook niet echt duur.

Kort geleden waren die pakjes uitverkocht.
En toen kwam ik op het idee om het om te draaien.
Ik heb altijd blauwe bessen in het diepvries, daar gaat elke ochtend een handje van door de musli.
Dus kocht ik een paar bananen mixte die met bevroren bessen en melk.

Toegegeven het ziet er wat grauw uit.
Maar het smaakt verrukkelijk.
En mijn staafmixer is er veel beter tegen opgewassen.


maandag 17 april 2017

Pomme duchesse


Diepvries
Op de verpakking staat 10 min. op 200°, maar dan is de onderkant nog zacht.
Na 10 min. Keren en dan nog 5 min. geeft een beter resultaat.

Het zijn geen culinaire hoogstandjes die ik hier plaats, maar meer een geheugensteuntje voor mezelf.

zondag 19 februari 2017

Rostirondjes


Rostirondjes uit het diepvries.
De goedkoopste.
In jaren niet gegeten want ik vond ze uit de koekepan of frituur niet zo daverend.
Maar nu wilde ik ze op mijn luie avond weleens uit de oven proberen.
210°C , 2x 10min. zegt de verpakking, maar kant 1 was net ff te licht en kant twee net ff te bruin.
Volgende keer 12 om 8 min.

En binnenkort ook een keer zelf rosti maken.

woensdag 8 februari 2017

Zuurkoolfloppen

.

 Bijgerecht voor 4 personen of hoofdgerecht voor 2 personen:

8 plakjes bladerdeeg
250 gram zuurkool
Klein blikje ananasstukjes
Halve rookworst
Handje rozijnen
Gemalen beschuitje of wat kant en klare paneermeel

Wel de rozijnen in warm water.
Laat de zuurkool en de ananas goed uitlekken.
Knijp daarna de zuurkool goed uit en dep de ananas met keukenpapier of een schone theedoek om zoveel mogelijk vocht kwijt te raken.
Snij de rookworst in smalle plakjes.
Leg vier plakjes bladerdeeg op een stuk bakpapier.
Bestrooi ze met paneelmeel.
Meng de zuurkool, ananas, rozijnen en rookworst door elkaar en verdeel het mengsel over de plakjes bladerdeeg.
Leg de andere 4 plakjes bladerdeeg nog bevroren hier boven op.
Je kunt nu kiezen of je ze eerst laat ontdooien en aan de onderste plakjes plakt met een beetje water of dat je ze zo in de low fat fryer zet.
Ik heb ze er zo in gezet op het mandje op het onderste rekje.
Dat past maar net aan.
15 min op 225 bakken.
Dan keren en nog eens 10 min.


Dat keren is best lastig.
En doe je natuurlijk buiten de fryer.
Ik heb het tweede mandje onderste boven over de floppen gezet en daarna beide mandjes met behulp van twee pannenlappen omgekeerd.


Dit recept is gebaseerd op de zuurkoolstrudel van Joke.
Maar ik heb er mijn eigen draai aan gegeven.

Ik ben niet zo'n experimenteerder, maar het was een geslaagde poging!



zaterdag 28 januari 2017

Theelepeltjes poetsen



Ik heb er altijd al een broertje dood aan gehad.
Vingers die nog dagen zeer doen, na een middagje poetsen.
Dus inmiddels waren al mijn theelepeltjes behoorlijk zwart uitgeslagen.

Een tijdje terug las ik ergens iets over aluminiumfolie en maagtabletjes.
Dus dat ging ik gisteren maar eens uitproberen.
Folie in een bakje.
Lepeltjes erbij.
Twee maagtabletjes.
Kokend water erover.

Maar na een paar uur waren de tabletjes nog niet opgelost.
Tabletjes geprakt en doorgeroerd.
Toen ik vanmorgen weer keek waren mijn lepeltjes nog steeds zwart.
Teleurgesteld pakte ik een doekje om ze af te drogen.
En zie zonder moeite verdween het zwart.
Wat een gemak.
Geen zere vingers meer.

woensdag 25 januari 2017

Aardappelschijfjes


Gewoon zelf geschild en gesneden.
Beetje zout, paprika en olie erover.

In dit geval heb ik ze 20 min onderin gehad zonder te keren.
Omdat de vissticks bovenin op 200° gingen.
De vissticks deze keer niet ingevet en ze waren goed knapperig.


De aardappelschijfjes heb ik daarna op het bovenste rek nog 2x 5 min. gedaan.
Maar ik ben ze vergeten te olieën aan de tweede kant en daardoor waren ze wat droog.
Vooral degene die ik dun gesneden had.
Volgende keer iets dikker, meer olie en hogere temperatuur.